巨好吃的香辣豆腐包

作者： 七小妞

有没有人和我一样就喜欢吃渗着油的包子

用料

• 面粉 300克
• 鲜酵母 6克
• 水 150克
• 石膏豆腐 500克
• 五花肉 250克
• 香菇 3朵
• 辣椒粉 少许
• 葱 适量
• 生姜 一小块
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许

巨好吃的香辣豆腐包的做法步骤

步骤 1

所有材料切成丁，生姜切末备用；面粉加入酵母、水揉成光滑面团发酵至1.5倍大。

步骤 2

锅中加油，肉丁煸炒，加少许料酒和生抽至肉微微煸干后关火

步骤 3

加入豆腐，小葱和辣椒面

步骤 4

烧点热油泼在辣椒面和葱花上，瞬间激发出香味，然后根据个人口味加点盐、糖、蚝油等调料

步骤 5

面团排气后分成约40克大小的面剂子，包成包子在温暖的环境醒发至原来的1.5倍大小。

步骤 6

冷水上锅，水开后蒸8分钟

巨好吃的香辣豆腐包的小贴士

1.这里选的辣椒面主要是香味为主，而非辣味，也可根据个人口味适量减少或者添加； 2.鲜酵母的用量为干酵母的两倍。

菜谱创建时间：2023-11-03 13:51:26