好吃又简单的香辣蟹

作者： 姚小姚yjf

材料比较家常，但味道绝对顶呱呱。我的火锅底料和郫县豆瓣酱都有咸味就没有加盐，可以尝一下根据需求添加。这道菜有点小麻烦，但挨不住它好吃啊。有机会还是试一下，保准好吃到一吃一个不吱声。

用料

• 螃蟹 8只(根据自己实际情况)
• 土豆 一个
• 淀粉 少许
• 火锅底料 一块
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 两勺
• 耗油 一勺
• 冰糖 适量
• 啤酒 一瓶

好吃又简单的香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹刷干净后一切为二对半分开，可以把没有肉的小脚脚剪了去(唉，太残忍了)

步骤 2

切口处沾淀粉

步骤 3

锅里加比平时炒菜多一点的油，开小火，油热后放入螃蟹，沾淀粉面朝下

步骤 4

配菜可以加点炸土豆条，(土豆去皮切成拇指粗细，用水冲洗一下，然后均匀裹上淀粉，油多点，油热放入土豆条，小火慢炸至金黄)这个根据个人喜好，也可以放年糕，洋葱，也可以什么配菜都不放

步骤 5

土豆条炸到金黄盛出备用

步骤 6

煎好的螃蟹盛出备用

步骤 7

如果锅里油还剩很多就不用再加了，油所剩无几的话就再添点，油热放葱姜蒜

步骤 8

放郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒出红油

步骤 9

放入螃蟹，翻炒均匀

步骤 10

加入一瓶或一罐啤酒

步骤 11

加入酱油

步骤 12

加去耗油

步骤 13

加入冰糖

步骤 14

如果感觉啤酒有点少可以再适量加点水，盖盖煮10－15分钟，勤看着点，翻动点，不要把汤熬干了

步骤 15

最后加入土豆条，再煮个一两分钟就可以了，土豆条本来就是熟的了，如果是加年糕，需要提前十分钟加入

步骤 16

盛盘撒点白芝麻增香，可以留点汤汁，浇米饭，沾馒头都好吃

菜谱创建时间：2023-11-03 08:58:07