美味新上市-肉末雪里蕻

作者： 睿麻麻厨房

这道菜是记忆里的味道，小时候用的是野菜，如今用菜市场的雪里蕻来做，也不失儿时的味道

用料

• 雪里蕻 1把
• 猪肉 300克
• 蒜 2瓣
• 辣椒 3个
• 盐 适量
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 生粉 3勺

美味新上市-肉末雪里蕻的做法步骤

步骤 1

菜市场买的雪里蕻，很新鲜很嫩

步骤 2

放盐用开水烫一下，注意不是煮，开水放盆里烫，烫10分钟到20分钟，大概到上图的状态

步骤 3

挤干水份，切成碎末末备用

步骤 4

剁肉末，放生抽生粉腌制一下

步骤 5

切肥肉，炸油，不喜欢猪油的朋友可以跳过这步，直接用菜油

步骤 6

肥肉已经炸成酥，下瘦肉末翻炒

步骤 7

下雪里蕻和辣椒，继续翻炒，注意全程大火，最后加少量盐和鸡精调味即可

步骤 8

出锅啦，很下饭，很开胃🤤，汤汁泡饭我可以干两碗米饭

菜谱创建时间：2023-10-29 09:09:13