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🍗肉食动物系列:麻辣卤猪蹄
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作者:
凡凡凡凡小可爱
用料
猪前蹄
2只
冰糖
调味⬇️⬇️⬇️
盐
3勺
葱、姜、干辣椒、花椒、 桂皮、香叶、八角
火锅底料
一小块
黄豆酱
一大勺
甜面酱
一大勺
腐乳汁
一大勺
生抽
三圈
老抽
两圈
蚝油
一坨
啤酒
一罐
🍗肉食动物系列:麻辣卤猪蹄的做法步骤
步骤 1
焯水:猪蹄加葱姜料酒花椒凉水下锅焯水20分钟
步骤 2
炒糖色:冷锅冷油冰糖炒至焦糖色下猪蹄翻炒
步骤 3
加开水、啤酒、调味料没过猪蹄
步骤 4
大火烧开转小火2个小时
步骤 5
转大火收紧汤汁
菜谱创建时间:2023-10-18 10:35:14
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