素云吞（素馄饨）

作者： 77小草

莲藕馅的素云吞很好吃😋 香菇建议用干香菇泡发用，这次赶时间用了新鲜的香菇，缺少点香气。 干锅小火煸有助于释放多醣体。更香 做好的云吞可以放冷冻保存。水煮、蒸、炸也可以哦。 我喜欢炸着吃，香口。

用料

• 莲藕 1只
• 香芹 1把
• 香菇 7只
• 小黄姜 1块
• 馄饨皮 1公斤
• 白胡椒粉 少许
• 香油 适量
• 盐 适量（2小平勺）

素云吞（素馄饨）的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净刮皮，用切丝神器最细的口，磨成沫沫

步骤 2

铺平盘子大火蒸8分钟。

步骤 3

锅里先不放油，加入香菇碎、小黄姜碎小火煸香

步骤 4

香菇出香气加点油煸成金黄色

步骤 5

莲藕馅晾凉备用。

步骤 6

莲藕馅加入香菇、香芹碎。加入少许盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。

步骤 7

开始包云吞，造型随意。不要漏就好。可以放冷冻保存。或者用上汤煮。

步骤 8

刚好来客人，我用油炸云吞。中火慢炸5分钟左右即可。

菜谱创建时间：2023-10-10 11:05:06