可可巧克力夹心饼干

作者： 贪吃的猫咪头

用料

• 可可饼干
• 低筋面粉 240克
• 杏仁粉 20克
• 玉米淀粉 70克
• 糖粉 120克
• 黄油 135克
• 牛奶 45克
• 食盐 1/2茶匙
• 香草精 几滴
• 可可粉 15克
• 黑巧夹心
• 黑巧克力 40克
• 淡奶油 10克
• 白巧夹心
• 白巧克力 40克
• 淡奶油 10克

可可巧克力夹心饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖粉，混合均匀

步骤 2

加入香草精搅拌至顺滑

步骤 3

加入面粉，杏仁粉，玉米淀粉，盐，混合

步骤 4

加入牛奶

步骤 5

揉成团

步骤 6

面团分成两份，分别加入可可粉和抹茶粉

步骤 7

再次揉匀，装入保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟

步骤 8

面团上下各放一张油纸，将面团擀成3mm后道的片状，放冰箱冷藏15分钟。

步骤 9

将淡奶油在锅中加热后倒入巧克力中，融化后搅拌均匀

步骤 10

搅拌至浓稠流动状态

步骤 11

保鲜膜贴面放冰箱冷藏或者直接装入裱花袋中，待其冷却成膏状。白巧克力夹心同黑巧一样做法。

步骤 12

取出冷藏的面片擀薄后压出花型

步骤 13

再用饼干模具压成自己想要的形状

步骤 14

烤盘中垫有网点透气的硅胶垫，将压好的饼干坯均匀摆放在烤垫上

步骤 15

烤箱预热180℃，烘烤约10—12分钟后取出晾凉。

步骤 16

将巧克力酱挤在一片饼干的中间，再盖上一块饼干

步骤 17

轻轻压一下让两片饼干粘合即可。

步骤 18

夹好夹心放冰箱冷藏，使夹心变硬即可。

步骤 19

抹茶饼干重复12—18步骤

步骤 20

抹茶饼干挤的白巧克力甘纳许

步骤 21

抹茶巧克力夹心饼干

步骤 22

巧克力心形饼干

步骤 23

正方形巧克力夹心饼干。

菜谱创建时间：2023-10-03 11:58:40