肉饼蛋羹

作者： longzer

肉饼汤是江西人的日常，通常是肉饼加一个鸡蛋。不过小朋友不爱吃鸡蛋，但是蛋羹可以，所以改良了一下。做法简单，从做到蒸好开吃用不了半个钟。 不用打蛋羹，直接加水和鸡蛋，就是肉饼汤啦，更简单些。

用料

• 鸡蛋 4只
• 肉沫 3两
• 盐，胡椒粉，葱姜蒜 少许多
• 水 300克
• 红薯淀粉 一大勺

肉饼蛋羹的做法步骤

步骤 1

150克肉馅

步骤 2

放搅拌桶

步骤 3

放淀粉，多少随意。江西人都用薯粉。或者马蹄粉，葛粉。

步骤 4

3两肉80克水。淀粉多就多放点。分次放。打匀，成为糊状。

步骤 5

挤点姜汁，放点盐和胡椒搅拌均匀。

步骤 6

取出来分三份，放蒸笼里蒸5分钟先。

步骤 7

把四个鸡蛋，少许盐，葱姜粉，胡椒粉，300毫升水，放在一起打匀。

步骤 8

蒸了五分钟的肉取出，慢慢倒入鸡蛋液，回笼蒸十分钟再。

步骤 9

前后两次，一共蒸十五分钟，叮，完成。

步骤 10

最后，蓝山小友闻味而至。。。

菜谱创建时间：2023-09-25 08:39:10