老妈蹄花汤

作者： 水墨流沙W

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 5片
• 芸豆 100g
• 盐 适量
• 白酒 1勺

老妈蹄花汤的做法步骤

步骤 1

白芸豆提前一晚进行泡发

步骤 2

买了一只猪蹄，切换准备焯水

步骤 3

猪蹄焯水，加入姜片和料酒去腥。焯水后把猪蹄洗干净浮沫

步骤 4

准备砂锅，放入焯水好的猪蹄，加入姜片，大火煮开

步骤 5

保持大火持续煮10分钟，把上面的浮沫再打去，汤会慢慢变白

步骤 6

加入白芸豆后转小火慢慢炖上1-2小时。猪蹄和芸豆豆软烂后加入适量盐和胡椒粉调味即可

步骤 7

香菜末、葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、生抽、蚝油、芝麻油一起调个蘸料

步骤 8

超级好喝，一碗下去整个身体都会暖暖的。

菜谱创建时间：2023-09-09 13:07:55