金针菇煎蛋

作者： 乐悠厨房

有次吃烤肉，烤金针菇的时候往上面淋了一些蛋液，双面煎好后蘸上酱油，没想到特别有滋味。后来，就按这种吃法做成了小炒，简单好做还很好吃~

用料

• 金针菇 1把
• 鸡蛋 3个
• 香葱 适量

金针菇煎蛋的做法步骤

步骤 1

把金针菇根部去掉，清洗干净后，然后从中间切成两断。

步骤 2

把鸡蛋打入碗中，再放入一点点盐，然后打散备用。

步骤 3

锅中倒入少许油，油热后把金针菇放入锅中，翻炒至金针菇变软。

步骤 4

把蛋液倒入锅中。

步骤 5

炒至蛋液凝固就可以了。喜欢吃焦香一点的，可以把鸡蛋炒至焦黄。

步骤 6

装盘，淋上少许生抽、香油，再撒一些香葱末就可以上桌了。

金针菇煎蛋的小贴士

1、金针菇可以切的短一些，这样嚼着更容易。 2、蛋液中放一点点盐，可以增加底味，不建议省略掉哦。但量不要太多，因为生抽中也有盐味。

菜谱创建时间：2023-09-07 11:06:18