凉拌牛肉

作者： 赵33是赵33

用料

• 牛腱 2kg
• 香菜 一把
• 大蒜 3瓣
• 生抽 多点
• 醋 2勺
• 花生 1把
• 牛腱子 2kg
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 南乳汁 1勺
• 生抽 多点
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 洋葱 1个
• 桂皮 一块
• 香叶 2片
• 八角 一颗
• 耗油 适量

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛键凉水下锅、水开撇去浮沫（不用拿出来清洗）加入生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、冰糖、洋葱、甜面酱、黄豆酱、耗油、南乳汁继续炖煮2个小时左右（具体看牛肉）大小球、能轻松插入筷子就可以关火泡2个小时再拿出来保鲜膜包裹起来冷藏过夜。注意：生抽多倒点不需要加盐了

步骤 2

冷藏后的牛键拿出来切薄片、加入花生米和香菜、再加点蒜末、2勺酱油和2勺醋、一顿抓匀搅拌就可以了、喜欢吃辣的可以再加点辣椒、或者加点麻辣鲜啊、烧烤那种调料粉啊都可以的

菜谱创建时间：2023-09-06 14:03:36