蒸山药丸子

作者： 卡夫卡妖儿

山药益气健脾，对于胃口不好的小朋友特别好，做法简单又营养。

用料

• 肉沫 300克
• 山药 120克
• 姜沫 5克
• 水 10克
• 食用油 5克
• 盐 1克
• 生抽 5克
• 蚝油 5克
• 胡椒粉 1克
• 糖 5克
• 淀粉 15克

蒸山药丸子的做法步骤

步骤 1

把120克山药放入主锅，3秒/速度5切碎，用刮刀棒把锅壁的刮下去

步骤 2

加入300克肉沫、5克姜末、10克水、5克油、1克盐、5克生抽、5克蚝油、1克胡椒粉、5克糖和15克淀粉，设置3分钟/反转速度3搅打上劲

步骤 3

用一个有点深度的碗，放点姜片，加5克酱油，再加热开水到碗的二分之一高度处。 把主锅里的肉泥用勺子和手团成团放进碗里（整形的时候手和勺子都沾水就不会粘） 我的碗小，做了两碗。放在蒸锅里。

步骤 4

主锅里加800克水，放上蒸锅，设置40分钟/V/速度1进行蒸制。 一道特别适合老人小孩的菜就做好了。

菜谱创建时间：2023-08-30 19:36:03