就没人说不好吃的～牛轧糖

作者： -天枢-

1.这个方子是自己做过很多次的方子，截至目前以来，暂时没有人说它不好吃。 2.如果觉得这个牛轧糖成品偏软，可以在下一次适当添加奶粉。如果觉得偏硬，可以适当增添黄油。 3.为保证成功率，做这个方子的时候，请全程使用最小火，并且关闭窗户防止有风，让牛轧糖保持在一个恒温的环境中，这样它的状态更易控制。 4.建议购买糖袋和小型家用封口机，真的非常方便，有时候吃零食的袋子也可以用它封口。如果两个都没有，那就请购买糖纸，手工包装吧。

用料

• 黄油 50克
• 棉花糖（无极岛） 180克
• 奶粉 120克
• 巴旦木 200克

就没人说不好吃的～牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

黄油放入锅中，最小火加热至融化。

步骤 3

倒入棉花糖，翻匀之后加热至融化，融化慢的地方可以适当用刮刀压一压（这一步无所谓黄油有没有被棉花糖彻底吸收，因为在下一步加奶粉后都会融为一体）。

步骤 4

倒入常温的奶粉，关火，利用余温翻拌均匀。

步骤 5

倒入坚果，继续翻拌将其融合均匀（这一步建议适当冷却后，直接用手戴着手套揉匀）。

步骤 6

①将所得到的牛轧糖铺至模具中，趁热倒出，冷却至室温。 ②待其冷却至室温后，将其放入冷藏室，冷藏半个小时。

步骤 7

将牛轧糖取出，切成自己想要的大小。

步骤 8

装入糖袋中，用小型家用封口机封口。

步骤 9

完成。

菜谱创建时间：2023-08-26 11:03:14