一口小蛋糕

作者： 小南的国度

记录配方

用料

• 鸡蛋 3个
• 蛋白糊
• 蛋白 3个
• 糖 35g
• 蛋黄糊
• 蛋黄 3个
• 牛奶 50g
• 玉米油 35g
• 玉米淀粉 15g
• 低筋面 60g

一口小蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

35g玉米油+50g牛奶搅拌均匀

步骤 3

加入粉（60g低筋面+15g玉米淀粉）

步骤 4

加入蛋黄 来回上下搅拌均匀（一字法）得到蛋黄糊

步骤 5

蛋白+35g糖 打发得到蛋白糊

步骤 6

蛋黄糊+蛋白糊 混合均匀

步骤 7

模具铺好小蛋糕纸托

步骤 8

用裱花袋将面糊挤入小纸托中 （8分满）

步骤 9

120度30分 转 150度15分

菜谱创建时间：2023-08-25 16:17:31