咸蛋黄焗虾

作者： 喵喵爱吃小鱼

从何时起，咸蛋黄入菜成为了继芝士后的网红新选择。最初的茄子、南瓜等素食，到随后的海鲜肉类，沙沙的油润口感堪称独一份的味蕾体验。只要你不在意热量、胆固醇等指标，那基本就没有踩雷的情况！今天的这道「咸蛋黄焗虾」堪称其中的集大成者。

用料

• 虾 300克
• 咸蛋黄 3颗
• 姜片 2片
• 蒜末 3瓣量
• 葱花 少许
• 淀粉 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量

咸蛋黄焗虾的做法步骤

步骤 1

去除虾头后挑去虾线，虾身开背，清洗干净。

步骤 2

开背虾和淀粉、料酒、盐、姜片混合，腌制10分钟。

步骤 3

取锅加油烧热，倒入腌制好的虾两面煎1分钟先盛出。

步骤 4

倒入3颗咸蛋黄和蒜末，转小火，不断按压蛋黄时期变粉。

步骤 5

炒至起沙状态后，即可将虾再次放入，翻炒均匀，出锅前撒点葱花点缀即可。

菜谱创建时间：2023-08-18 16:07:57