东北酱茄子

作者： 爱做饭的喵YOYO

两年多没回老家了！现在是家乡最好的季节！瓜果梨桃，各种青菜，马上就可以采蘑菇了！今天做了一个酱茄子，太好吃了！下饭菜！

用料

• 茄子 5个
• 辣椒 4个
• 农家酱 小半碗
• 姜丝 少许
• 葱花 一颗葱
• 香菜 五颗
• 蒜米 五瓣
• 花椒 一小勺

东北酱茄子的做法步骤

步骤 1

菜园子现摘的线茄子，五个。洗干净擦干水分。（油煎的时候不会崩到）稍微多一点的大豆油，油热下入茄子小火慢煎（友情提醒茄子最好用筷子戳几个洞，以防崩油）

步骤 2

茄子煎到软，放入很辣的小辣椒（视个人吃辣等级）继续煎，直到茄子软烂，辣椒起了虎皮，就煎好了。放入姜丝

步骤 3

自家的农家酱（大豆做的）小半碗，倒入煎好的茄子中，让酱出了酱香味然后加少许的水

步骤 4

就是这样，大火炖一下

步骤 5

放入切好的葱花蒜末和香菜末

步骤 6

出锅，两碗米饭！

菜谱创建时间：2023-08-11 14:05:04