超级简单好上手的家常腐乳肉

作者： 好吃不胖小咩咩

作为北方人一直想尝试的口味 没想到这么好吃 不用焯水 用料还超级简单 大家都跟我一起来试试看吧～

用料

• 五花肉 800g
• 冰糖 3勺
• 料酒 3勺
• 生姜 3片
• 腐乳汁 200g
• 热水 1大碗
• 面粉（洗肉用） 适量

超级简单好上手的家常腐乳肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块用面粉（多洗一会儿做出来的肉更晶莹剔透 不好意思忘记拍照片了😂）投洗干净后用厨房纸擦干皮朝上放入空气炸锅内 200°C烤15分钟

步骤 2

烤五花肉的同时把材料准备好 可以避免烧菜时手忙脚乱～ 我的用量很好记 三勺料酒 三勺冰糖 三片生姜 半瓶腐乳汁 一大碗热水（开水最好）可根据自己口味去调整用量哦 我个人很喜欢甜咸口和腐乳味 所以冰糖用量对于北方的饮食习惯来说相对较大

步骤 3

听说用这个牌子的腐乳汁烧出来的腐乳肉风味更足些 我用了半瓶左右大概200g的样子

步骤 4

五花肉烤好后底部会有一层猪油 可以留着之后炒菜（我不太习惯用猪油炒菜所以就丢掉了）五花肉块控油取出备用

步骤 5

开小火🔥在锅中放入刚才控干油的五花肉（不用再额外加油了 实在想加可以把刚烤出来的猪油加一点）放入生姜片🫚翻炒出姜香味

步骤 6

沿锅边淋入料酒炒至干香

步骤 7

加入半瓶腐乳汁炒匀～

步骤 8

加入冰糖炒至融化🫠

步骤 9

加入提前准备好的一大碗热水 大火煮开转小火炖80分钟左右（中途记得打开盖子翻一翻肉）多留点汤汁拌饭一绝！！！

步骤 10

80分钟后 香喷喷的腐乳肉就出锅啦 香弹肥润 甜咸适中 一口下去满满的胶质感 超级幸福☺️一定要配白饭！汤汁拌饭绝了😭大家赶快去试试吧～

菜谱创建时间：2023-08-09 11:12:48