芹菜叶别再扔了，做成鸡蛋饼太香了！

作者： 珞霞小苑

大多人会把香芹的芹菜叶扔掉，我家一般会留着，用来做鸡蛋饼可太香太好吃了，我家小孩特别喜欢吃。这个菜谱的份量够一家三口吃了，我家一般是搭配牛奶或者小米粥。

用料

• 芹菜叶 少许
• 鸡蛋 2个
• 面粉 1/2-1杯（量米杯）
• 盐 半勺
• 鸡精 1勺
• 清水 少许
• 葱花 少许（可不放）

芹菜叶别再扔了，做成鸡蛋饼太香了！的做法步骤

步骤 1

芹菜叶洗净焯水，用冷水泡一会，捞出稍微拧干下水分切碎。

步骤 2

碗中打入2个鸡蛋搅拌均匀，放入芹菜叶碎末，加入面粉、盐、鸡精搅拌均匀，面粉糊不要太粘稠。

步骤 3

不粘锅或平底锅中刷一层薄薄的油，倒入搅拌好的面糊盖上锅盖，小火慢慢煎5分钟左右至凝固，具体时间自己把控，我这个锅是28cm的，大小正合适。

步骤 4

装入大盘中，用小刀均匀分成6片，刚好一人2片。

步骤 5

芹菜叶鸡蛋饼搭配小米粥和榨菜，作为早餐太合适了。

菜谱创建时间：2023-08-05 10:36:21