升级法吐-红茶肉桂苹果法式吐司

作者： 海星Zorna

这几天伦敦没有夏天的感觉，阴雨连绵，倒是让人很想念冬天的早晨了：红茶与苹果十字小面包，开启美好的一天。 苹果十字小面包很多英国超市都有卖，我习惯抹上黄油、洒上肉桂粉再烤一下，香飘十里。 今早看着昨天买的吐司突发奇想，觉得不用再去买十字小面包，来一个法式吐司升级版也不错。 成品一人份。

用料

• 厚切吐司/普通吐司 厚的话一片/普通两片
• 肉桂粉 1克（半小勺）
• 黄油 适当
• 中等大鸡蛋 1只
• 白砂糖 1勺
• 红茶 适量（参考步骤2）
• 牛奶或淡奶油 参考步骤2
• 苹果 用作topping
• Topping 图中苹果/粗砂糖/肉桂粉，另有其他选择参考步骤9

升级法吐-红茶肉桂苹果法式吐司的做法步骤

步骤 1

我直接用的现成切片吐司，所以用了两片。 Baker Street谐音梗让我注意到了它🤣差点就看成了Bake Street贝克街哈哈哈 不过这个吐司保质期居然有一个半月，所以在伦敦独居的朋友可以买来吃，不怕吃不完坏掉～

步骤 2

淡奶油版本： 20ml开水泡开红茶，泡开后红茶挪走，兑10毫升淡奶油。剩下的红茶包顺便给自己泡个茶配吐司喝嘛👐 ☕️如果用的是那种红茶包，建议挪开前拆开留一点红茶粉末在里面会更香。 牛奶版本： 红茶丢进牛奶里煮，然后取出20ml混合液备用。牛奶越少越浓，但也别太贪心把锅煮干了。

步骤 3

将上面的混合液再混合1个鸡蛋，一勺糖，半小勺肉桂粉（1克）

步骤 4

把混合液倒进吐司浸泡，我用筷子把混合液铺匀，因为淡奶油放多了稍微有点厚。 至于浸泡时间，我用的切片吐司，个人认为不浸泡好。有人说过夜，切片吐司不建议轻易尝试，因为会软到很难放进锅里。

步骤 5

平底锅融化黄油，黄油完全融化后放吐司。

步骤 6

关于火候问题： 我很喜欢“焦化黄油”的味道，所以特意大火把黄油烧出焦色，并且这种情况下吐司一下锅就会有漂亮的焦斑。（我用电磁炉，大火并没有那么大）吐司放进去后改中小火。 如果你不喜欢吐司颜色这么深，那就不要把黄油热焦，同时记得全程中小火（为了焦斑可以刚下锅时中火）。 记得盖锅盖～

步骤 7

有焦斑看起来真的好香😆 如果你和我一样分两次烤吐司，记得第二片吐司再加一些黄油，会更香。

步骤 8

烤吐司期间切苹果片。 如果苹果想要吃加热过的口感，那么切片越薄越好，方便烤出类似苹果派的浓郁香味。

步骤 9

两种选择： 1.摆上苹果片、洒上粗砂糖肉桂粉开吃。 2.烤箱180度上火3-5分钟（看自家烤箱脾气。空气炸锅也可以，但空气炸锅的话薄薄的苹果片容易飞出去） *Topping：我这里用的木糖醇（其实粗砂糖更好，口感绝得无法替代）和肉桂粉。也可以选择烤香核桃腰果开心果碎/杏仁片，准备吃的时候淋蜂蜜/枫糖浆（这样的话就不用粗砂糖了）。

步骤 10

烤完木糖醇化掉了，所以说粗砂糖最好。烤香黄油的味道配着粗砂糖的口感一口下去绝对此生难忘。 可以吃啦｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡

菜谱创建时间：2023-08-04 18:47:23