芒果西米露

作者： Yuky雪儿

儿子很爱西米露，以前也煮过几次，感觉很麻烦，这次少煮一些，好像挺成功的，100克西米可以做大约3～4份成品。

用料

• 西米 100克
• 椰浆 65克
• 牛奶 800-1000毫升
• 芒果果肉 150克
• 冰糖 10克

芒果西米露的做法步骤

步骤 1

小西米，称出100克。

步骤 2

将1.5升水煮沸，撒入100克西米，加盖煮18分钟后关火，盖子继续盖着，焖8分钟后开盖查看，西米没有白芯表示已经煮熟。用凉水多次洗净至水透明，洗完后用淹没西米的水量再次加热至沸腾，加入冰糖。这一步主要是增加西米口感，并且清除西米的杂质灰尘等。

步骤 3

椰浆和牛奶混合均匀，煮好的西米沥干后加入适量椰浆牛奶，再加入芒果丁即可。 成品香浓可口，冷藏后食用味道更佳。

菜谱创建时间：2023-08-03 16:23:59