可以炫30个的芹菜猪肉饺子

作者： 山山是大厨

上大学的时候最喜欢食堂阿姨现包的芹菜猪肉饺子，今天试图还原了一下，太美味了！我的朋友本来说尝两个，结果直接吃到撑！

用料

• 芹菜 300g
• 猪肉 200g
• 姜 切末
• 葱 切末
• 生鸡蛋 1个
• 生抽 2勺半
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 五香粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 1点点

可以炫30个的芹菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

芹菜去掉叶子切丁，越小越好。切之前最好沥干掉水，这样之后就不用攥水了。 肉末是现成的，泡一下血水攥干即可。 姜葱切末，打入一个生鸡蛋。

步骤 2

依次加入，生抽，2勺半，我用的是小瓷勺。 盐，适量，我加了调料勺两勺。 糖，一点点。 五香粉，适量。 黑胡椒粉，适量。这个没有的话不加应该也行。 食用油，一点点。

步骤 3

搅拌均匀以后，沿一个方向快速搅动一会，让猪肉吸掉芹菜出的水。

步骤 4

买的饺子皮，直接开包。馅不要放太多，不然因为馅里有点汁水，多了不太好捏饺子边。

步骤 5

买的饺子皮，边上抹半圈水，捏紧即可。

步骤 6

饺子下锅记得拿笊篱背面推搅一下，别让它粘锅，不要用筷子，筷子会夹破。煮到浮起来，生肉馅的饺子，只要皮没破，可以多煮一会儿，让它熟透。

步骤 7

出锅开吃，推荐蘸山西老陈醋，4度的醋哦，香喷喷！

菜谱创建时间：2023-08-02 19:38:35