红焖羊排（孕妇版）

作者： 偷吃奶糖

这道菜不放盐。

用料

• 羊排 1斤半
• 胡萝卜 适量
• 干香菇 2朵
• 八角 1个
• 花椒 约10粒
• 葱段、姜片、蒜片 适量
• 洋葱、冰糖 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺

红焖羊排（孕妇版）的做法步骤

步骤 1

准备食材。 羊排提前浸泡半小时，洗净。 起锅烧水，放入羊排、姜片，煮3～5分钟左右，捞出备用。

步骤 2

葱段、姜片、蒜片、洋葱切好备用。

步骤 3

起锅放入花生油、放入料头，大火翻炒。

步骤 4

料头炒香后放入约6粒冰糖，转中火炒出糖色。

步骤 5

糖色炒出后放入一勺豆瓣酱，转大火翻炒。

步骤 6

再放入羊排，大火翻炒。

步骤 7

约2分钟后，放入半个锅圈的生抽。

步骤 8

半个锅圈的老抽，继续大火翻炒。

步骤 9

约2分钟后，放入花椒、八角、开水（水稍微多点）

步骤 10

不要盖锅盖，大火烧5分钟左右。

步骤 11

5分钟后，放入胡萝卜和香菇。（给孕妇吃的没有放料酒，香菇可以去腥膻）

步骤 12

再转小火焖烧40分钟。

步骤 13

40分钟后出锅。

菜谱创建时间：2023-08-02 12:38:30