延吉酱辣牛肉（无敌香辣🔥

作者： Valeria_an

这道酱辣牛肉超越了对象小时候的味道！！🤣🤣他说小时候吃的是金刚山的酱辣牛肉，觉得那个非常好吃，这回我们去延吉的市场买了一份回来，发现味道跟他小时候的不一样了，后来就试着做了几次，都超越了他小时候的味道！调料很少！只吃食材的味道！ 这道菜也非常非常下饭，香味也很突出，非常值得试一试🥳 超详细菜谱⬇️

用料

• 牛腿肉 2kg
• 老姜 1块（200克左右）
• 亚麻籽油 60克-80克
• 大蒜粒 300克左右（多一些会很香！油煎后的大蒜增香去腥，口感也很好
• 小皱皮青椒（十足辣 适量（根据自己口味
• 红尖椒（也叫美人椒 适量（根据自己口味
• 酱油（李锦记 30克-40克（倒过来在锅中间转三圈）

延吉酱辣牛肉（无敌香辣🔥的做法步骤

步骤 1

牛腿肉切大块（4-5厘米左右），冷水下锅

步骤 2

老姜拍散，切块放里一起煮25分钟，关火后静置半小时 （晾凉一些比较出血水） 然后连姜一起捞出转入高压锅，加水没过肉，上汽后计时 30分钟，关火取出牛肉，沥干水分待用

步骤 3

锅里下油，无水的大蒜粒放里煎至两面金黄，可以适当翻动，蒜香会很明显

步骤 4

蒜粒煎好后，依次放入青、红辣椒，翻炒出香味，然后把牛肉也放进去，一起翻炒

步骤 5

要是太干了，粘锅就放一些牛肉汤，之后淋入三圈酱油（这个是唯一的调味料，不会很咸的，也可以根据自己口味加，但是少了可能牛肉味道不够，可以一边放一边翻炒，牛肉块都上色了就行了） 翻炒均匀后，盖上锅盖中小火煮二十分钟，喜欢更烂糊的可以煮三十分钟到四十分钟，注意别糊锅了就行

步骤 6

盛盛出来就能吃啦！超级下饭，蒜粒无敌香，红辣椒很香，绿辣椒很辣，牛肉很入味！！

步骤 7

吃不掉的就装到保鲜盒里放冰箱，应该可以吃一两个星期，我做的第三天就吃光了，然后再做一批🤣🤣

菜谱创建时间：2023-07-26 14:56:19