碧根果猪肉炒苦瓜（水油焖法）

作者： 煤灰君

用水油焖法烹饪可以减少油的用量，碧根果提供优质脂肪和酥脆口感。

用料

• 苦瓜 1根
• 猪里脊肉丝 100克
• 美国碧根果 半袋
• 油 适量
• 盐 适量

碧根果猪肉炒苦瓜（水油焖法）的做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤切条，沸水里焯1分钟去苦味。

步骤 2

捞出立即过凉水可保持鲜绿色泽。

步骤 3

不粘锅里放少许油，加入猪肉丝炒至变色。

步骤 4

倒入小半碗水刚刚盖住大半锅底，水开后倒入苦瓜，盖盖小火焖一分钟后加入一小勺盐，翻炒均匀，继续焖一分钟。

步骤 5

打开锅盖让水分收干，关火，倒入半美国包碧根果，翻炒均匀。

步骤 6

装盘～

菜谱创建时间：2023-07-21 18:42:10