鸡肉天妇罗-日本居酒屋里的人气美食

作者： 老茶配米糕

在日本出差时常常光顾一家居酒屋，老板是一对黑龙江夫妇。厨师是日本大叔，我们必点的料理是这道炸鸡，混久了大叔便和我们分享了它的做法，它的特别之处是用天妇罗粉炸的，外酥里嫩，必不可少的是姜末和蒜末。

用料

• 鸡腿肉 500克
• 天妇罗粉 100克
• 水 160ml
• 味淋 一勺
• 生抽 一勺
• 香油 一勺
• 蒜末 4瓣左右切末
• 姜末 和蒜末差不多量
• 色拉油 适量

鸡肉天妇罗-日本居酒屋里的人气美食的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成刚好能入嘴的大小，加入生抽，味淋，蒜末，姜末，香油，轻轻按摩均匀，静置15分钟备用

步骤 2

天妇罗粉100克，水160ml

步骤 3

充分搅拌均匀，调成如图的样子即可

步骤 4

放入鸡腿肉，充分拌均入味

步骤 5

油温达到170度左右，中小火放入鸡块炸

步骤 6

炸到两面金黄（约7分钟），盛出，不需要复炸。香喷喷的日式炸鸡就做好了。

步骤 7

另外，在大叔的眼里，天妇罗粉是万物皆可炸。今天刚好冰箱里有鹿茸菇，洗净后充分沥水再放入搅拌均匀

步骤 8

炸到金黄色，非常美味。

菜谱创建时间：2023-07-07 08:44:03