蟹肉海鲜酱

作者： He懒散

梭子蟹上市的季节，为了不浪费那一盘水煮螃蟹🦀️，熬夜做了蟹肉酱…

用料

• 梭子蟹 1盘
• 虾干 2把
• 瑶柱 1把（没有的可以不放
• 蒜头 1把
• 干葱头 1把
• 指天椒 （看个人，可不放）
• 食用油
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺

蟹肉海鲜酱的做法步骤

步骤 1

找跟牙签，开始把煮熟的螃蟹一个个剥开取肉

步骤 2

过程很漫长，我花了4个小时

步骤 3

剥好的蟹肉放一旁，把葱头，蒜头打成葱末蒜末。虾干切成小粒（太干的话可以倒点水泡一下），瑶柱泡软之后，用刀背压成丝。

步骤 4

锅里倒适量油，倒入蒜头葱头小火爆香后倒入蟹肉继续小火炒至水份有点挥发，接着倒入虾干跟瑶柱，礼物小火慢炒。

步骤 5

炒至材料的香味融合后，倒入生抽，蚝油（指天椒）再炒一会。 炒至油冒泡泡，有那种干干的感觉后就可以关火装起来。

蟹肉海鲜酱的小贴士

拌鞋底都好吃

菜谱创建时间：2023-06-19 21:40:08