自制纯正香草精

作者： JiJisKitchen

喜欢在家里做西点的人，家里一定是常备香草精的。 市售的香草精都不便宜，而且有些还可能添加了人造香精等成份。 有没有想过自己做一瓶百分百无添加的纯正香草精呢？不要觉得不可思议，其实自己做真的真的非常简单。 所需要的食材除了香草荚，就只是一瓶伏特加而已。

用料

• 香草荚 13根
• 伏特加 700毫升

自制纯正香草精的做法步骤

步骤 1

因为我个人不是很喜欢香草精里面有很多的香草籽，所以我不会选择把香草荚剖开，我习惯只是用刀尖在每一根香草荚上面刺两个小洞

步骤 2

就这样刺穿就好

步骤 3

我今天用的是这一款伏特加，700毫升瓶装。 关于伏特加的品牌，没有特别指定要哪一款，只要你选择的伏特加是适合做调酒的基酒的，那么它就适合用来做香草精。

步骤 4

把香草荚浸泡在伏特加里

步骤 5

我浸泡了13根香草荚在里面，因为再多的话瓶里的伏特加就会溢出酒瓶了。

步骤 6

浸泡着香草荚的伏特加放在阴凉的地方，半年后你就得到了一瓶纯正浓郁的香草精。如果实在着急使用，也请至少等待3个月。

步骤 7

浸泡两天后

步骤 8

这瓶是我几年前做的。 如果你使用频率较高，建议一瓶开始使用的时候，就开始制作下一瓶，这样就可以无缝衔接了。

步骤 9

这瓶用了一大半的可以清楚看到里面的香草荚。 正常来说，这样的香草精没有保质期，而且浸泡时间越长香草味越浓郁。

菜谱创建时间：2023-06-16 19:11:52