小清新荷叶汁养生蒸糕

作者： 荷时花开

6月荷叶正盛大娃也迎来了15岁生日，去荷塘摘了两张荷叶给娃做个没有蛋的小清新蛋糕。

用料

• 中筋面粉 100克
• 茯苓粉 100克
• 葛根粉 20克
• 木薯淀粉 110克
• 酵母粉 3克
• 泡打粉 2克
• 黄油 15克
• 白砂糖 100克
• 装饰用酸奶 适量
• 装饰用蜂蜜 适量
• 装饰用水果 适量

小清新荷叶汁养生蒸糕的做法步骤

步骤 1

①、100克白砂糖加入300克荷叶汁中搅拌融化放凉。 ②、盆中倒入100克中筋面粉、100克茯苓粉、20克葛根粉，110克木薯粉、3克酵母粉一起搅拌均匀。然后分次加入放凉的荷叶汁糖水，边放边搅拌。搅拌均匀至无颗粒无干粉状态盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的两倍大。 ③、醒发好的面糊中加入2克泡打粉和10克软化的黄油搅拌排气消除气泡，想要成品细腻些可用筛子把面糊过筛一遍。图省事么用筷子把面糊搅拌得细腻些也可。 ④、模具刷层薄油，（我用的6寸蛋糕模和一个吃饭的小碗当模具，这个量的面糊正好。面糊装七八分满即可，装好后震几下震掉气泡，然后上锅蒸水开后蒸30分钟，再焖5分钟即可。出锅后稍微放凉。酸奶和蜂蜜混合涂抹在糕上装饰上水果就可以了。

步骤 2

不喜欢蛋糕太湿糯的话可以不放葛根粉，把葛根粉的量换成普通面粉即可。

步骤 3

有条件的朋友可以把白砂糖换成罗汉果零卡糖之类的。

步骤 4

切开组织也很好哦。

菜谱创建时间：2023-06-13 19:09:28