筋饼

作者： 彩虹家常小厨房

又香有好吃的筋饼，烙饼的时候在上面打个鸡蛋加点葱花就是鸡蛋饼，包东西吃，直接吃都很好吃呦。

用料

• 面粉 150g
• 盐 3g
• 油 适量
• 开水 适量
• 温水 适量

筋饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加入盐，搅拌均匀。

步骤 2

先倒入开水搅拌，再倒入温水搅拌，水多点少点都没事，能和成面团就行。

步骤 3

和成面团，别太硬就行。

步骤 4

分成6个剂子，抹油保鲜膜封好放置半小时以上醒面。

步骤 5

制作油酥，在另一个碗里倒入8g左右面粉。

步骤 6

倒入熟油，搅拌均匀，油酥做好。

步骤 7

将醒好的面擀开，均匀抹上油酥。

步骤 8

将抹了油酥的面饼卷成图中的样子，放置继续醒面，放半小时以上，我这是放置一晚上冷藏第二天早上做。

步骤 9

将剂子擀开，平底锅里抹油，接下来就可以烙饼了。

步骤 10

喜欢酥一点的可以多烙一会儿，水加多少都可以，能成团就行，但是别太硬，黏的话抹点油就行了，好吃的筋饼就做好了。

菜谱创建时间：2023-06-10 10:20:17