泡椒鸡杂，家常下饭神器

作者： 大荔枝兔兔L

第一次是吃餐馆黔江鸡杂，觉得鸡杂也可以如此好吃下饭。现在把它搬到家里的餐桌上，健康又卫生，美味又下饭！

用料

• 鸡杂 1斤
• 蒜 1头
• 姜 3片
• 泡椒 6个
• 泡姜 小半块
• 料酒 1勺
• 鸡精 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 1茶匙
• 泡豇豆 适量
• 芹菜 4根

泡椒鸡杂，家常下饭神器的做法步骤

步骤 1

鸡杂先用小苏打，盐，料酒洗干净

步骤 2

鸡杂切成片，加入生抽，胡椒粉，少量淀粉，料酒，腌制十分钟

步骤 3

备材料：姜蒜末，泡姜末，泡椒切碎，一个小米辣，大葱段，芹菜段，泡豇豆

步骤 4

锅里热，多放点油，鸡杂丢进去爆炒一会儿，可加入少量料酒

步骤 5

鸡杂放在锅一边（/也可以将鸡杂先盛出）。放入花椒，葱姜蒜末，豆瓣，泡椒泡姜超香

步骤 6

混合鸡杂翻炒，加入泡豇豆，蚝油，少量白糖炒匀。加入芹菜段

步骤 7

放入鸡精、味精调味。小碗调一点淀粉汁+少量米醋。 出锅前加入芹菜叶子（不喜欢可以不加）

步骤 8

出锅开吃了，超下饭

菜谱创建时间：2023-05-31 22:18:59