市场买回的小龙虾放进洗菜盆里
加入盐+小苏打+醋+米酒加入没过小龙虾的清水,静置15分钟
15分钟以后用筷子,快速搅拌几下可以看见水已经变得很浑浊了,盐和酒起到杀菌作用,小苏打和醋可以更好的稀释出脏东西
再一个个拿起小龙虾用个干净的刷子给它里里外外刷一遍
用手抓住虾钳子,拿剪刀把虾头部分剪开,去掉虾的胃里面含有很多的脏东西
用手在虾尾第二节的地方轻轻一拉就可以去掉它的虾线,全部弄干净清洗捞出就可以下锅煮了