新西兰羊肉｜手抓饭

作者： 程小贝的铲屎官

饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！

用料

• 新西兰带骨羔羊排 200克
• 大米 150克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 葡萄干 20-30粒
• 油 适量
• 老抽 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 热开水 适量

新西兰羊肉｜手抓饭的做法步骤

步骤 1

大庄园精选新西兰带骨羔羊排，肥瘦相间，骨肉相连，肉质饱满！

步骤 2

大庄园带骨法式羔羊排，原切原味，肉质鲜美！

步骤 3

提前一天放置冰箱冷藏解冻，羊排切开后的颜色很漂亮，可以看得见的好品质！

步骤 4

把羊肉剔下来切成大块，骨头也留着！

步骤 5

胡萝卜切成粗一点的长方条，洋葱切丝！

步骤 6

大米淘洗干净，用清水浸泡半个小时，控干水分！

步骤 7

葡萄干清洗干净，用清水浸泡10分钟！

步骤 8

锅中多放一些油，油烧热后放洋葱煸炒至焦黄，将洋葱捞出！放入羊排，大火翻炒2-3分钟！

步骤 9

放入胡萝卜翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油各一勺，放半勺白胡椒粉、一勺孜然粉调味，倒入刚好没过羊排的开水，大火煮沸后撇去浮沫，加1勺盐，转中火焖煮15分钟！

步骤 10

把泡好的大米平铺在羊排上，均匀撒上葡萄干！汤汁要刚好没过大米，不够的话可以加点开水！小火焖煮10分钟，开盖翻拌一下大米，再焖煮5分钟，开盖把汤汁收干即可！

步骤 11

肉香混合着饭香，一口下去，唇齿留香！

菜谱创建时间：2023-05-27 20:33:13