无糖无面粉的优质主食

作者： Allie精致早餐

今天分享一道适合减脂期的优质主食，无面粉无添加糖，软糯香甜又饱腹，常吃这一样对健脾养胃还有帮助，做法很简单，看完都能学会，正在减脂期的朋友可以试一试！

用料

• 铁棍山药 4根×17厘米
• 红豆 70克
• 灰枣 6个

无糖无面粉的优质主食的做法步骤

步骤 1

红豆洗净后加凉水浸泡。

步骤 2

我是早晨浸泡，傍晚到家后蒸至熟软但要软烂到全脱皮再控干水分，晾凉后放冰箱冷藏，第二天早晨直接做，可以节省时间。

步骤 3

山药去皮后切成小段。

步骤 4

上锅蒸至能用筷子扎透。

步骤 5

趁热压成泥。

步骤 6

红枣洗净后去核切碎。

步骤 7

把红豆、红枣碎加到山药泥里。

步骤 8

戴上一次性手套拌均匀。

步骤 9

取约50克左右的山药泥先搓成圆。

步骤 10

再按扁，生胚就做好了。

步骤 11

按照同样的方法，做成差不多大小的扁圆形。

步骤 12

平底锅刷薄油，把生胚放进锅里，想要更加香脆的表面也刷点油，我为了少油，表面没刷油，大家根据自己的喜欢来。

步骤 13

烙至底部金黄起焦，翻一面，继续烙至金黄起焦即可出锅。

步骤 14

喜欢吃更焦香的就烙时间久点，表面会起更多焦，趁热吃更焦香。

步骤 15

少油烙的，非常清爽。

步骤 16

一口下去很软糯。

步骤 17

还有枣香和大颗粒红豆，非常美味又营养。

步骤 18

山药含有碳水化合物，且能量较低；搭配红豆，红豆也富含碳水化合物，且膳食纤维、钙、铁、锌都较高；再加点红枣，增加香甜的风味，几样搭配在一起，既补充到碳水化合物，还能补充多种微量营养素，饱腹感还很强，减脂期用它做主食，有助掉秤

无糖无面粉的优质主食的小贴士

1.一定要选择铁棍山药，蒸好的山药如果盘子里有较多水，要把水倒掉，避免水分太多，稀软不易成型。 2.我加6个灰枣，不爱吃甜的我感觉有点偏甜了，大家根据自己的口味调整红枣的量；如果喜欢吃更软点的红枣，可以把红枣提前蒸软些再加到一起；如果不喜欢吃红枣的，红豆蒸好时可以加点白糖、零卡糖拌一拌都可以。 3.红豆要提前浸泡，熟得快；浸泡好的红豆用蒸比水煮更好，因为蒸出来的红豆较干，水分少，更容易操作，另外通过蒸出来的红豆很容易软而不烂，如果水煮很容易煮开花太软烂，影响操作和口感。 4.山药、红豆都是熟的，所以这道饼熟的很快，无需盖盖烙，烙至起焦就可以；但如果生胚是提前做好放置时间较长的，烙之前山药已经凉了，建议盖盖烙，这样可以使内部充分热透，软糯口感更好。 5.喜欢吃更焦香的就烙时间久点，表面会起更多焦，趁热吃更焦香；不考虑热量的可以多加点油烙会更香。

菜谱创建时间：2023-05-27 09:19:11