立夏时分食野菜，低脂健康野菜饼--灰灰菜煎饼

作者： 风静云闲

立夏前后田野的灰灰菜依然是餐桌上不可或缺的美味。

用料

• 灰灰菜 500克
• 金针菇 半扎
• 面粉 适量
• 鸡蛋 一只
• 五香粉 适量
• 盐 2-3克
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 蘸料 生抽，香醋，蒜泥，辣椒油适量

立夏时分食野菜，低脂健康野菜饼--灰灰菜煎饼的做法步骤

步骤 1

择取鲜嫩的灰灰菜茎尖及叶，清水内加食用碱清洗干净食用菜叶上的白粉。

步骤 2

开水内加盐焯烫灰灰菜2-3分钟，捞起沥干水份，切碎备用。金针菇清水洗净，切碎备用。

步骤 3

碗内放入灰灰菜，金针菇，加盐，五香粉，鸡精，打入鸡蛋，加面粉，加水适量。

步骤 4

将食材与面粉鸡蛋搅拌呈面糊状，能用筷子沾起挂糊不滴落为宜。

步骤 5

电饼铛抹适量油，倒入面糊摊平，不宜过厚。正面加热3-5分钟，定型翻面，再煎3分钟左右。饼面微呈焦黄熟透时出锅。

步骤 6

灰灰菜煎饼蘸料汁，开动。美味与健康同在。

菜谱创建时间：2023-05-25 19:31:30