适合夏天的凉拌菜，清凉爽口又营养

作者： Allie精致早餐

今天分享一道我们家夏天常吃的凉拌菜，有素有菌菇还有大豆制品，大豆制品富含优质蛋白质，因此不想吃肉时拌上一盘这样的凉拌菜也能满足身体所需；调味再加点醋，酸香开胃还能助消化，做法都很简单，看完都能学会！

用料

• 木耳 1把
• 干豆腐 3张
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根

适合夏天的凉拌菜，清凉爽口又营养的做法步骤

步骤 1

水开后倒入泡开并洗净的木耳、干豆腐，煮约2分钟捞出控水，每张干豆腐大小为10.5厘米*16.5厘米

步骤 2

把木耳过遍凉水并切成丝，干豆腐也切成丝，再切点黄瓜丝、胡萝卜丝，加盐、生抽、陈醋、芝麻油。

步骤 3

拌均匀，静置约3分钟更入味。

步骤 4

食物多样，色泽丰富，营养丰富

步骤 5

酸香开胃，清凉爽口，每次做一盘都光盘！

适合夏天的凉拌菜，清凉爽口又营养的小贴士

1.干豆腐整张焯水营养保留更全面，如果切成丝焯水，切面增多，一些营养素会融入到水里，造成营养素的流失。 2.焯水后的木耳过遍凉水，更加紧实又脆爽。 3.还可以加点香菜，爱吃蒜泥的还可以加点蒜泥也不错，爱吃辣的可以加点干辣椒或者辣椒酱，调味根据自己的喜欢调整。 4.个人建议用熟芝麻油拌，增香又健康还能促进脂溶性营养素的吸收，比浇热油要健康很多。

菜谱创建时间：2023-05-24 08:45:30