早餐鸡蛋堡，自己做很简单

作者： 丫丫丑小丫

孩子很喜欢吃鸡蛋堡，一直不太放心外面的肉馅，自己来做吧 首先说一下这个锅，pdd买的，纯铁锅用着放心，只是要好好保养，每次用完要刷油，不然容易生锈😜 面糊来说呢，可以提前一天晚上弄好放冰箱冷藏，早晨就很快了 肉馅需要的不多，如果嫌麻烦也可以把肉馅换成煮熟的虾，或者火腿肠碎都可以，这个随意，如果用肉馅也可以提前一天晚上弄好放冷藏~ 我这个量大概能做6个鸡蛋堡

用料

• 面糊：
• 面粉 250g
• 温水 400g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 酵母 1g
• 肉馅：（可以用火腿、虾或者任何你喜欢的替代）
• 猪瘦肉 50g
• 盐 0.5g
• 酱油 5ml
• 葱 适量

早餐鸡蛋堡，自己做很简单的做法步骤

步骤 1

400g温水（不烫手）中加入1g酵母，泡打粉也可以加一点1g左右看自己，2g盐，搅匀

步骤 2

加入一个鸡蛋，搅散

步骤 3

加入250g面粉，搅拌均匀，到没有颗粒就可以啦😁

步骤 4

盖上保鲜膜放30分钟左右～ 如果面糊前一天晚上做好了放冰箱冷藏的话，第二天早晨从冰箱里拿出来常温放10分钟左右就可以啦💓

步骤 5

肉馅就简单调一下就可以，我只放了盐和酱油，还有葱，就很好吃了，不喜欢吃葱可以不放

步骤 6

准备工作就绪，开始啦 先热锅，然后刷油，不用太多油

步骤 7

每一个洞洞里打入一个鸡蛋，用筷子把蛋黄搅碎，注意火，我是全程最小火

步骤 8

鸡蛋定型后就可以翻面了，不用等到全熟，那就糊了😝

步骤 9

然后就放肉馅，抹平，等鸡蛋另一面也定型后就可以翻面了，把肉煎熟

步骤 10

肉肉煎熟啦😜

步骤 11

把鸡蛋盛出来就可以加面糊啦，不需要太多，能盖过来底就行了，然后再把鸡蛋放进去，稍稍摁一下，力度不要太大 ！！！如果不是很熟悉，这时候可以先关一下火，等4个都放好面糊再开最小火

步骤 12

每一个都放好面糊等定型 火一定一定要小

步骤 13

面糊定型后拿出来，再放入面糊，再把鸡蛋的一面盖上去，同样轻轻摁一下，一定要轻别把面糊摁出来🤗

步骤 14

定型后就可以翻面啦 这个时候看起来白白的，没有关系，之后刷油就好啦

步骤 15

刷油，翻面，刷油再翻面，来回几三四次就可以啦 然后呢，注意火候，不行可以中间关一下火，别外面糊了里面还不熟

步骤 16

煎到两面金黄就好啦😊

步骤 17

切开看看吧

步骤 18

后面又做了个放虾的，放虾的话把虾煮熟，鸡蛋没成型时候直接放鸡蛋里面😜

步骤 19

我没有单独做酱料 酱料：蒜蓉辣酱2勺+甜面酱1勺+一勺番茄酱+一点点水就可以啦 喜欢的可以再撒一点点孜然粉😁

菜谱创建时间：2023-05-14 12:17:07