瑞士汁鸡翅

作者： 捣乱的童鞋

用料

• 鸡翅 一斤
• 姜片 适量
• 料酒 2汤匙
• 老抽 1碗
• 生抽 1碗
• 冰糖 1碗
• 水 1碗
• 蒜头 3瓣

瑞士汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，放入烧开的水中（加入姜片和料酒），煮2-3分钟后，捞出，放入凉水中备用。 Ps,就是粤语所说的“飞水”+“过冷河”😅😅😅忘记拍照了，请见谅

步骤 2

生抽、老抽、冰糖、水，蒜头3瓣（可剁碎，可不剁碎，随喜），各一碗，倒入锅中煮开，待冰糖完全融化，放入预先准备好的鸡翅。

步骤 3

再次煮开后，熄火；盖上盖子焖15分钟。如喜欢颜色更深，可以再最后2-3分钟，把汁浇在鸡翅上，或者翻转一下鸡翅。

步骤 4

上碟，瑞士汁放凉后，存于冰柜内，可以重复使用。

步骤 5

肉眼可见，外面出色，里面出汁。 Ps，喜欢甜口的，可以多放一丢丢冰糖

菜谱创建时间：2023-04-22 20:25:58