天气热起来了，试试这道清淡的香菇圆子汤，汤底清甜圆子滑嫩不散

作者： 小Y厨房

这两天成都的天气一下升到了30度，瞬间吃饭就有点打脑壳，没啥胃口，刚好软江子很便宜，才一块多一斤，整点圆子汤，有肉有菜还能喝汤

用料

• 猪肉 1斤
• 白胡椒粉 2勺（1勺调馅，1汤底勺）
• 葱姜水 适量（调馅儿）
• 鸡蛋 2个
• 香菇 5～6朵（调馅）
• 软江子（木耳菜） 适量（可以是其他叶菜）

天气热起来了，试试这道清淡的香菇圆子汤，汤底清甜圆子滑嫩不散的做法步骤

步骤 1

把软江子清洗干净

步骤 2

把香菇剁碎

步骤 3

肉馅儿加入2个鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，顺时间搅拌上劲，再分三次少量多次加入少许葱姜水（1斤肉，1-2两水），一定要搅拌到肉发粘才不会散。最后加入红薯淀粉搅匀

步骤 4

锅中舀一勺猪油，放入姜，葱段煎下，再加水，把软江叶烫熟后捞出

步骤 5

转至小火，再用手虎口挤圆子，或者直接用勺子舀，定型后撇去浮沫

步骤 6

出锅撒上葱花

菜谱创建时间：2023-04-16 14:07:59