财源广进的玉米红萝卜饺子

作者： 仪涵baby

一直都很喜欢吃饺子，尤其是猪肉红萝卜玉米馅的饺子，以前经常去饺子店里买，现在试试自己动手做，不做不知道，一做吓一跳，竟然比饺子店里的还要好吃！

用料

• 猪肉 750克
• 玉米 2根
• 红萝卜 3小根
• 饺子皮 3斤
• 姜 1块
• 花椒 1把
• 葱 2块钱
• 温水 1碗半
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺半
• 蚝油 2勺
• 盐 2小勺
• 胡椒粉 1勺

财源广进的玉米红萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

准备材料：2斤半猪肉、2根玉米、3小根红萝卜、3斤饺子皮、1大把香葱、1块姜。

步骤 2

猪肉清洗干净，除了饺子皮不用洗，把所有材料都清洗干净。

步骤 3

猪肉切块、玉米剥成粒、红萝卜切成小粒、葱切成葱白葱花分开、姜切成姜丝、1把花椒分开。

步骤 4

把葱白和姜丝放入绞肉机。

步骤 5

绞碎到这个状态。

步骤 6

放入花椒。

步骤 7

倒入1碗半温水，浸泡出香味，倒入碗中备用。

步骤 8

猪肉分两次放入绞肉机。

步骤 9

绞碎到这个状态，倒入大碗中。

步骤 10

隔着筛子少量多次倒入浸泡好的葱姜水。

步骤 11

顺着一个方向搅打均匀，搅至水分被完全吸收。

步骤 12

加入3勺生抽、1勺半老抽、2勺蚝油、2小勺盐、1勺胡椒粉。

步骤 13

搅拌均匀。

步骤 14

加入葱花，浇上滚油激发出香味。

步骤 15

再次搅拌均匀。

步骤 16

锅中水开，放玉米煮三分钟，捞出晾凉。

步骤 17

把红萝卜粒和凉凉的玉米粒倒入猪肉馅里。

步骤 18

搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个钟，这样更好包。

步骤 19

开包了，饺子皮漂亮吧？市场买的，5块钱一斤，买了3斤。

步骤 20

3斤饺子皮刚好可以把这些馅料全部包完。

步骤 21

拿一张饺子皮，舀一勺肉馅，压平。

步骤 22

按照自己熟练的手法掐出花纹。

步骤 23

我是第1次包，我觉得已经很不错了！

步骤 24

锅中水开放入包好的饺子，煮15分钟关火。

步骤 25

漂亮，晶莹剔透的！

步骤 26

小朋友开吃！

步骤 27

来个特写，太有食欲了！

步骤 28

总共180个。

步骤 29

皮薄馅多，太好吃了！

财源广进的玉米红萝卜饺子的小贴士

花绞没有什么要求，你喜欢怎么掐都行。

菜谱创建时间：2023-04-14 21:20:41