咸蛋黄焗土豆

作者： 叫叫叫我小太阳

那天出去吃饭，套餐里有一道焗土豆。上来一看，哎呀这个简单，自己在家也可以做嘛。 店里的酱吃起来很厚重，浓浓的蛋黄酱的味道，调味大概有点偏差，咸到离谱；倒是给了我一个思路，咸的蛋黄酱，不如干脆用咸蛋黄做酱，一定也好吃。 说做就做，回家立刻就试手，做个简单快手低油版。 算是一道咸点心吧，应该也是一道小朋友喜欢、大朋友也喜欢的点心。 三步完成： 土豆蒸/烤熟 → 拌好酱 → 组合烤一下。 来吧，一起来看做法～

用料

• 土豆 随意
• 咸蛋黄 随意
• 沙拉酱 随意

咸蛋黄焗土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，不要去皮，直接放进蒸锅20-30分钟，蒸熟；

步骤 2

咸蛋黄放进容器里，180度7分钟，烤熟；

步骤 3

烤熟的蛋黄；

步骤 4

烤熟的咸蛋黄直接用叉子压碎，不用太碎，带些小颗粒也可以；

步骤 5

加入适量沙拉酱/蛋黄酱；

步骤 6

拌匀；

步骤 7

蒸好的土豆从中间切开；

步骤 8

铺上厚厚一层咸蛋黄酱；

步骤 9

烤箱170度，10分钟。

步骤 10

烤好的土豆切块，就可以吃啦，有多的酱可以直接蘸着酱吃。

步骤 11

金灿灿，香喷喷。

步骤 12

来个大特写。

咸蛋黄焗土豆的小贴士

1.这个是简化版的咸蛋黄酱，主打就是快； 2.可以按自己口味增加咸蛋黄和沙拉酱的数量，尽量多些没关系，可以直接当蘸酱吃； 3.除了沙拉酱，也可以用蛋黄酱/千岛酱/乳酪酱/凝炼乳……； 4.如果想要更好吃的流沙咸蛋黄酱，可以把烤熟的蛋黄打碎，加黄油和奶油一起翻炒到浓稠，按自己口味加糖和盐提鲜调味； 5.土豆也可以直接放进烤箱，170度40-50分钟烤熟，我偷懒，直接用电饭锅来蒸了，哈哈。

菜谱创建时间：2023-04-07 00:25:24