紫米馅的雪媚娘

作者： 好吃一踏

一直在用的雪媚娘的配方。说到三天都不会硬，我觉得是要看季节的，冬季，老化的程度较快，这个季节，第二天口感基本没有变化，第三天，虽然还是软的，但口感已差了。我参照了面包的保存方法，做好后，把来不及吃掉的放入冰箱冷冻，冷冻！吃时，提前拿出，口感和第一天的一样。

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180毫升
• 白糖 20克
• 黄油 20克
• 紫米馅
• 煮熟的紫米馅 260克
• 熟核桃仁（切碎） 40克
• 葡萄干 30克

紫米馅的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

混合粉类

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

拌匀。过筛。

步骤 5

盖上保鲜膜

步骤 6

用牙签戳眼

步骤 7

蒸20分钟左右

步骤 8

拿出。趁热加入黄油。

步骤 9

把黄油充分融入

步骤 10

揉成光滑的面团 要戴手套完成！

步骤 11

瞧，能拉出长长的丝

步骤 12

准备紫米馅

步骤 13

拌匀

步骤 14

皮和馅都匀分12份

步骤 15

取一份，借助保鲜膜擀开

步骤 16

加入紫米馅

步骤 17

借助保鲜膜拢紧

步骤 18

放入刷了熟糯米粉的工具里

步骤 19

均匀裹上熟糯米粉。完成。

步骤 20

裹上肉松也很好吃。据说，这是当下的网红美食。

紫米馅的雪媚娘的小贴士

紫米馅的做法:紫米200克，淘洗干净，加清水浸泡4小时，或放冰箱冷藏一晚。捞出紫米放入电饭煲，加清水400毫升，正常煮饭。完成后趁热加入糖20克、炼乳20克拌匀即可。 用不完的可分装放入冰箱冷冻。做面包馅也很好吃。 糯米粉蒸好后的操作，一定要戴上pvc手套，并借助保鲜膜来完成。

菜谱创建时间：2023-04-05 16:16:48