香椿炒鸡蛋

作者： 小燕莫

春天的餐桌 对于餐桌 那就是应季而食， 天然，真实！

用料

• 香椿 120克
• 鸡蛋 3只
• 盐 2克
• 油 15-20克

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

水先烧开，放入洗干净的香椿（香椿中含有亚硝酸盐，焯烫一下可以去掉部分亚硝酸盐，食用更安全）直至变色，捞出后过凉水；

步骤 2

挤干水分，去掉头部老根，切成末备用；

步骤 3

蛋液、盐打散，放入香椿末搅拌均匀；

步骤 4

锅内加入油、大火烧热，倒入香椿鸡蛋液；可以摊成蛋饼（底部凝固后翻面），也可和我一样用筷子搅散，凝固后出锅。

菜谱创建时间：2023-04-02 17:40:17