羊肚菌蒸蛋

作者： 鲜生的海

羊肚菌开脾健胃 ，专治脾胃不好的小孩，提高免疫力，脾胃好 易吸收 长身体。羊肚菌是一款营养价值很高的菌菇，特别适合小朋友健脾开胃哦。很多妈妈都会添加宝宝辅食中😊羊肚菌蒸蛋美味。

用料

• 鸡蛋 2个
• 干羊肚菌 3个
• 盐 适量
• 小葱花 适量
• 生抽 1勺
• 香油 半勺

羊肚菌蒸蛋的做法步骤

步骤 1

3个干羊肚菌用温水泡5分钟，然后把泡的水倒掉，羊肚菌用清水冲洗干净。 羊肚菌用温水泡发至少30分钟，第二次泡的水留着备用。

步骤 2

2个鸡蛋+温水+盐 打散。（蒸鸡蛋最好用温水，半个小时泡羊肚菌的水可能冷了，所以在泡羊肚菌的水里加一些开水综合一下，调制成温水）。 泡羊肚菌的水留着蒸蛋比较香

步骤 3

打好的鸡蛋液过滤掉浮沫，蒸出来的鸡蛋会比较光滑

步骤 4

锅里水开后，把鸡蛋碗放进去，盖个盘子，隔水蒸8分钟左右。

步骤 5

蒸了8分钟后，把泡软的羊肚菌放上去再蒸4分钟。（盘子全程要盖在碗上）。 关火后再焖3分钟左右。

步骤 6

蒸好焖好后，出锅前淋点生抽，香油（或者猪油），撒上小葱花就行。

步骤 7

看着就美味。

步骤 8

真的特别好吃。给家里的宝贝做起来吧。

羊肚菌蒸蛋的小贴士

如果宝宝比较小，羊肚菌泡发好后可以用剪刀剪碎一些，方便进食。

菜谱创建时间：2023-03-28 21:19:46