把子肉

作者： 偷吃奶糖

把子肉和红烧肉有啥区别？

用料

• 五花肉 2斤
• 冰糖 约13颗
• 葱段、姜片 适量
• 桂皮、香叶、花椒 少量
• 八角 2个
• 白芷 2片
• 肉蔻 1个
• 干辣椒 5个

把子肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

五花肉洗净，切成约1厘米厚的肉片。

步骤 3

起锅烧水，肉冷水入锅，放入葱段、姜片、料酒，煮出血沫捞出备用。

步骤 4

把料头洗净备好。

步骤 5

起锅烧油，放入适量的冰糖。

步骤 6

小火炒出糖色。

步骤 7

放入肉片（小心烫伤），大火翻炒。

步骤 8

肉片上色后，放入料头，继续大火翻炒。

步骤 9

炒香后放入莫过食材的开水。

步骤 10

加入半个锅圈的老抽，盖盖小火炖40分钟（先不放盐 ）。

步骤 11

40分钟后，放入少量的盐就好了。 （我放了点鸡蛋和豆干。）

步骤 12

超级下饭的把子肉就好了。

菜谱创建时间：2023-03-27 12:30:30