芦笋炒鸡胸肉

作者： 龙宝美食小厨房

春季减肥避免吃太多油腻的食物，可以多吃一些高蛋白低脂肪的肉类和粗纤维含量高的蔬菜。高蛋白的肉类可以选择牛肉、鸡胸肉和鱼肉，粗纤维多的蔬菜选择性很大，大家可以根据喜好搭配。我喜欢用鸡胸肉搭配芦笋，香嫩爽口百吃不厌。春季减肥我常吃这菜，高蛋白高纤维，营养鲜美，敞开吃也不怕胖。

用料

• 芦笋 半斤
• 鸡胸肉 100克
• 蒜 5瓣
• 辣椒 3个
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 适量
• 盐 适量

芦笋炒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉撕掉表面的透明薄膜和黄色的油脂，清洗干净，切成细长的肉丝

步骤 2

鸡胸肉丝加入料酒、生抽、玉米淀粉混合均匀，加入少量的食用油翻拌均匀，腌制10分钟。腌制肉丝加入玉米淀粉和食用油，既可以让肉丝保持嫩滑的口感，又可以避免炒的时候粘锅。

步骤 3

大蒜去皮切薄片，小米椒去籽切丝。

步骤 4

烧一锅热开水，放入几滴油和适量的盐，放入芦笋焯水断生，捞出来过凉水。芦笋太长的话，切成2段再焯水。

步骤 5

芦笋沥干水分，斜着切成长段。

步骤 6

热锅放油，放入大蒜和辣椒丝炝锅，翻炒出香味。

步骤 7

加入鸡胸肉丝翻炒到熟透。

步骤 8

加入焯过水的芦笋，翻炒均匀，一道营养好吃的芦笋炒鸡胸肉就做好了。

步骤 9

这里给大家分享一个保存芦笋不变老的小妙招，把芦笋竖着放到装满水的杯子里，这样可以保存2-3天，不会造成芦笋水分流失，比直接放冰箱冷藏效果好很多。

步骤 10

鲜嫩的鸡胸肉，清凉回甘的芦笋，越吃越喜欢

菜谱创建时间：2023-03-25 23:29:27