小土豆酱菜

作者： 谷米麻米

自用备忘

用料

• 小土豆 1500
• 肉皮 100
• 地瓜梗 250
• 尖椒 300

小土豆酱菜的做法步骤

步骤 1

酱小土豆 小土豆3斤，肉皮100g，地瓜梗泡好的250g，尖椒300g 地瓜梗泡发＋小苏打煮软备用 肉皮凉水下锅焯水（水没过肉，加料酒30g葱段姜片适量） 小土豆洗净擦干，150度油炸20分钟 锅放油50，放蒜30，姜30，大料20炒香 倒入肉皮翻炒，一品鲜250，盐15，老抽100，味粉10，白糖25，牛肉粉10，糖稀120，水800-1000。 放入地瓜梗炖20分钟后放小土豆和辣椒 盖盖小火闷30分钟左右

菜谱创建时间：2023-03-25 17:21:31