红焖羊排

作者： 艾_米尔

软烂脱骨，香而不腻，🤗🎶

用料

• 羊排 1000克
• 郫县豆瓣酱 30克
• 黄酱 10克
• 花椒 20粒
• 干辣椒 6个
• 孜然 1克
• 白胡椒粒 20粒
• 白芷 2克
• 小茴香 1克
• 香叶 3片
• 姜 30克
• 葱 30克
• 啤酒 500毫升
• 冰糖 10克
• 大枣 10颗
• 盐 适量
• 枸杞 5克
• 香菜 2根

红焖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排清洗干净，准备辅料；

步骤 2

起锅放油，将郫县豆瓣酱和黄酱小火煸炒；

步骤 3

再放入除葱姜以外的其他辅料，继续煸炒；

步骤 4

最后放葱姜炒出香味；

步骤 5

放入羊排，大火翻炒变色；

步骤 6

倒入啤酒，大火煮开；

步骤 7

加入冰糖，转小火炖煮1小时；

步骤 8

加入适量盐（郫县豆瓣酱非常咸，要尝一下味道再补充盐），再放入大枣和自己喜欢的配菜，我放了胡萝卜，土豆，大火煮开后转小火再炖20-30分钟；

步骤 9

时间到，放枸杞，煮1分钟，再点缀点香菜，关火，直接连锅上桌，🤗🎶

菜谱创建时间：2023-03-23 21:44:42