三重巧克力曲奇

作者： 肥车厨房

🍫今日份幸福的味道，是来自三重巧克力酥脆曲奇的香甜🍪🥛🧑🏻‍🍳。 制作曲奇真的超级简单，这次全程由妹妹们自己动手，我只负责从旁指导和烘烤，让她们体验烘焙的乐趣😇。 此款曲奇由Nutella巧克力曲奇面团混合苦甜巧克力豆豆和杏仁片，再加上小朋友最喜欢的M&M做装饰，烘烤的过程中满屋子弥漫着浓郁的巧克力坚果香气😋😋，让人感觉温暖幸福🥰🥰。 如果你的孩子们也一样喜欢巧克力豆豆曲奇，就带着他们一起来DIY试做一下吧，好玩又好吃🥳🥳。

用料

• 无盐黄油 100克
• 细砂糖 70克
• 盐 1/8茶匙（1克）
• Nuttela巧克力酱 50克
• 鸡蛋（常温24-26度） 1个（带壳55-60克）
• 中筋面粉 110克
• 玉米淀粉 20克
• 可可粉 10克
• 杏仁粉 60克
• 泡打粉 1/4茶匙
• 香草精 1/4茶匙
• semi-sweet 迷你巧克力豆 50克
• 杏仁片（切碎） 100克
• 表面装饰：
• 迷你M&M 50克

三重巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

🌼粉类材料混合均匀备用。 🌼黄油切薄片，室温软化至可以轻轻按压下去的状态就可以开始操作. 软化的黄油加入Nutella巧克力酱用电动打蛋器中速搅打十来圈后加入盐和细砂糖，然后中速搅打3分钟，每一分钟停下来刮一下盆边的黄油往中间继续搅打，确保搅打均匀。分三次加入常温鸡蛋液，每加一次搅打30秒，最后一次加入香草精，最低速搅打1分钟，

步骤 2

筛入粉类材料切拌翻拌均匀至无干粉即可停止，不要过度划圈搅拌，饼干会硬实。最后加入杏仁碎和巧克力豆豆翻拌均匀。

步骤 3

刚完成的面团会有点软，盖上保鲜膜冷藏松弛30分钟，让面团变硬易于操作。夏天要延长冷藏的时间。

步骤 4

用小雪糕勺挖一球正好是一个曲奇，大约25克左右，间隔排放于烤盘，每个曲奇之间预留一点空间。把面团轻轻压扁，表面加上Ｍ&Ｍ巧克力豆豆做装饰即可送进烤箱烘烤。

步骤 5

烘烤温度和时间： 华氏350F （180C）提前预热烤箱15分钟。 放中层，入炉后转335F (170C)烤10分钟，烤盘调头再继续烤8分钟。最后几分钟注意观察，以免烤焦。 🌼请根据自家烤箱的特性相应调节

步骤 6

刚出炉的曲奇是软的，转到凉架晾凉后就会变酥脆。

步骤 7

色彩丰富，酥脆香甜，巧克力控绝对不能错过哦，太好吃啦😋。

三重巧克力曲奇的小贴士

🌼鸡蛋必须是常温的（24-26度），太冰凉的鸡蛋液加入黄油中会导致油水分离。冷藏过的鸡蛋可以浸泡40度温水10分钟回温。 🌼没有杏仁粉可以用低筋面粉代替。泡打粉不要省略。

菜谱创建时间：2023-03-22 08:17:40