艾草红薯馒头

作者： 秋秋的窝窝

园子里有艾草，别人送了些红薯 两样都爱吃😍 面粉🌾酵母粉🥟的量看艾草汁🌱的量自己调整定量🌿 像老面馒头有嚼劲不是那种软绵绵，反正口感什么的自己喜欢就屋企～( ∩՞ټ՞∩) 喵～～ ✍️ 存个档。。\_(ツ)_/¯ ～( ∩՞ټ՞∩) 喵～～

用料

• 艾叶
• 中筋面粉（普通粉）
• 酵母 克
• 红薯
• 猪油（可不用）

艾草红薯馒头的做法步骤

步骤 1

艾叶洗净焯水去其苦涩后过冷水，放入料理机打成浆 红薯蒸熟压成泥，可随心意放入练奶/牛奶/糖/盐…

步骤 2

艾浆里+酵母拌匀再放入面粉，一些猪油， {面粉🌾酵母粉🥟的量看艾草汁🌱的量自己定量🌿} 这次想吃有嚼劲的，所以面团吃的面粉多，共醒发了四次， 👉第一次和面醒了15分钟 👉第二次揉面团时一点点的加入面粉揉到面团比较硬，盖上湿巾二次醒发至1.5倍大 👉取出面团第三次揉面再吃粉后分割成等量面团，盖上湿巾醒15分钟 👉取出一个面坯👆如图👇

步骤 3

☝️包馅儿🍪

步骤 4

(╯·⚇·╰) ​​​

步骤 5

•ᴗ• 👆第4次醒发👇

步骤 6

👆👉(ー_ー)!! 醒发看状态，时间不靠谱，醒发至1.5～2倍大，拿起轻飘飘的就可以啦👀

步骤 7

冷水下锅，大火🔥烧开后转中火🔥计时蒸I0分钟，闷3分种，慢慢的开盖 OK 。。\_(ツ)_/¯ 有嚼劲，就像老面馒头但又有所不同，反正口感味道什么的是自己喜欢的就屋企～( ∩՞ټ՞∩) 喵～～

菜谱创建时间：2023-03-19 20:09:30