酸奶萝卜丝包子

作者： Shirley妈咪-静

注意： 1.白萝卜提前一晚用盐杀水 2.冷藏发酵更好，第二天可加一些小苏打去酸味 3.等待发酵时可以炒制馅料

用料

• 中筋粉 425g
• 酸奶 4杯100克
• 酵母 5g
• 隔夜发酵后加中筋粉 120g
• 白萝卜 1个
• 肉馅 100g
• 葱 比较多
• 老抽
• 盐（白萝卜杀水）
• 蚝油
• 糖
• 鸡精
• 白胡椒粉
• 料酒
• 小苏打（隔夜发酵用）

酸奶萝卜丝包子的做法步骤

步骤 1

425克粉

步骤 2

4杯普通酸奶

步骤 3

倒进去

步骤 4

5克酵母

步骤 5

加进去

步骤 6

面包机揉面团

步骤 7

35度发酵大约1个多小时，冷藏发酵更好

步骤 8

萝卜丝提前一晚用盐腌制一下

步骤 9

肉馅

步骤 10

开始炒肉馅，葱多加一些，后来我还加了一些大蒜叶

步骤 11

把调料都加好

步骤 12

在发酵的时候，要炒好肉馅

步骤 13

发酵好了

步骤 14

开始包，大约65克一个剂子

步骤 15

包起来就行了

步骤 16

好了

步骤 17

放在蒸烤里二次发酵

步骤 18

发酵好了，变胖了

步骤 19

100度，蒸30分钟，完成后再过5分分钟开蒸箱，一共14个包子，正好包完馅料

菜谱创建时间：2023-03-19 11:53:19