香酥鸡腿

作者： 冰砅L

用料

• 鸡腿 5个
• 盐，花椒，小茴香 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 葱，姜，白酒 适量

香酥鸡腿的做法步骤

步骤 1

腿5根洗净，拿牙签扎一遍，扎密实些

步骤 2

锅中放花椒、小茴香，盐，小火炒出香味，盐略微发黄

步骤 3

切姜丝，葱丝放碗中，倒入一点白酒，抓匀 椒盐，葱姜水倒入鸡腿中，再倒一点酱油，使劲抓匀，盖上保鲜膜放冰箱2…3个小时

步骤 4

取出鸡腿，去掉粘在鸡腿上的葱姜大料，上锅蒸二十分钟左右，取出晾凉

步骤 5

活一点很稀的水淀粉备用

步骤 6

起锅烧油，油热后拿晾凉的鸡腿在水淀粉中过一下，再下锅炸，炸至两面金黄

步骤 7

出锅装盘

菜谱创建时间：2023-03-17 22:39:50